Nuestra propuesta referida a la sección de recetas cincuentópicas tal vez resulte increíble pero os aseguramos que es deliciosa: hamburguesa de garbanzo y calabacín que, además lleva incorporada una ensalada de manzana, zanahoria y cebolla.

Para elaborar y explicar esta receta contamos con la inestimable ayuda de Huercasa, especialistas en la elaboración de productos vegetales de quinta gama. Desde Cincuentopía vaya nuestro agradecimiento y nuestra recomendación de su muy interesante página web, con toda clase de consejos y productos.

Centrémonos por consiguiente en la receta de la hamburguesa de garbanzo y calabacín con ensalada de manzana, zanahoria y cebolla (está concebida para dos personas).

  • 1 paquete de garbanzo cocido Huercasa de 350 gramos
  • 1 calabacín
  • 50 gramos de harina de trigo integral
  • 1 huevo campero
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • 1 chalota
  • 1 yogur griego
  • 8 gramos de cilantro fresco
  • 30 gramos de alcaparras
  • Sal
  • Pimienta

La hamburguesa de garbanzo y calabacín que proponemos es una receta fácil de hacer (su duración es de en torno a diez minutos). La subdividimos en nueve pasos:

  1. Con la ayuda de un rallador ralla el calabacín. Añádele un poco de sal y pon a escurrir con la ayuda de un colador.
  2. Añade los garbanzos a un plato y machaca bien con la ayuda de tus manos.
  3. Bate el huevo. Añade la harina y el huevo batido a los garbanzos.
  4. Incorpora el calabacín y mezcla todo bien con la ayuda de tus manos. Salpimenta al gusto.
  5. Haz unas cuatro bolas y aplástalas para darle forma de hamburguesa.
  6. Calienta a fuego medio aceite en una sartén y cocina las hamburguesas hasta dorarlas por ambos lados.
  7. Pela y corta la zanahoria en rodajas (si quieres puedes rallarla también). Corta la manzana en dados. Pela y corta la cebolla en juliana fina. En un bol mezcla todo junto con la lechuga.
  8. Pica el cilantro finamente. Pica las alcaparras finamente. En un bol añade el yogur, el cilantro, las alcaparras y salpimenta al gusto. Remueve todo.
  9. Utiliza la salsa para aliñar las hamburguesas y la ensalada.

¿Sencillo, verdad? Ahora ya únicamente queda comerla. ¡Buen provecho para todos los seguidores de Cincuentopía!

Cincuentopía

«Dejadme aprovechar -escribió- el afecto que todavía hay en mí, para contar los aspectos de una vida atribulada y sin reposo, en la que la infelicidad acaso no se debió a los acontecimientos por todos conocidos sino a los secretos pesares que sólo Dios conoce».