La sección sobre Recetas cincuentópicas centra su atención en cómo cocinar una tosta de pera con queso de cabra y romero. Para chuparse los dedos.

Una vez más agradecemos a La Montaña Aliños su colaboración al darnos permiso para utilizar esta receta. Por supuesto, recomendamos a todos los seguidores de Cincuentopía que naveguen por su página web repleta de excelentes aliños.

La receta sobre tosta de pera con queso de cabra y romero requiere un aliño de romero. Este tipo de vinagre es particularmente adecuado para elaborar salsas para carnes y pescados, aliñar todo tipo de ensaladas, como acompañante para carnes (cordero, ternera, cerdo) y pescados (merluza, lubina, lenguado). Asimismo resulta perfecto para darle un toque a la mayonesa y a los carpacios de pescado y verdura.

Repasemos los ingredientes que necesitamos para la tosta de pera con queso de cabra y romero (para cuatro personas):

  • Cuatro rodajas de pan de tipo alemán
  • Una pera condesa grande
  • 20 mililitros de aceite de oliva
  • Una cucharada sopera de azúcar
  • 70 gramos de piñones, nueces o almendras
  • Medio limón exprimido
  • Un diente de ajo
  • 30 gramos de queso rulo de cabra
  • Aliño de romero
  • Pimentón rojo
  • Hoja de romero

Y expliquemos a continuación los siete pasos precisos para conseguir una impresionante tosta de pera con queso de cabra y romero (aunque distingamos tantos pasos es fácil de hacer y no lleva más de quince minutos):

  1. Mezclar 10 mililitros de aceite de oliva, el zumo del medio limón y la cucharada de azúcar en un bol
  2. Cortar la pera en rodajas de tres a cinco milímetros y macerar en esta mezcla durante cinco minutos
  3. Triturar con una varilla eléctrica 10 mililitros de aceite de oliva, un diente de ajo y los piñones (o fruto seco deseado)
  4. Untar el pan con dicha mezcla y tostar
  5. Asar la pera macerada en una sartén o a la plancha por ambos lados
  6. Disponer la pera asada sobre las tostadas de pan, desmenuzar el queso de cabra, espolvorear pimentón rojo y sazonar con el aliño de romero
  7. Decorar con hojas de romero

Ya tenemos nuestra tosta de pera con queso de cabra y romero. Buen provecho para todos los seguidores de Cincuentopía.

Cincuentopía

“Dejadme aprovechar -escribió- el afecto que todavía hay en mí, para contar los aspectos de una vida atribulada y sin reposo, en la que la infelicidad acaso no se debió a los acontecimientos por todos conocidos sino a los secretos pesares que sólo Dios conoce”.