La VIII Ruta del Cocido Madrileño: Entrega de los galardones de la VII Edición

En Cincuentopía somos unos auténticos aficionados al cocido. Por ese motivo, procuramos informar de cualquier ocasión que suponga disfrutarlo, porque apetece hasta bien entrada la primavera …

El 14 de febrero se entregaron en el Parador de Chinchón los galardones a los restaurantes premiados y participantes en la VII Edición. Así, el Mejor Cocido correspondió al Nuevo Horno de Santa Teresa (Santa Teresa, 8. Madrid Capital); el Cocido más tradicional al Asador El Toril (Plaza de la Comunidad de Madrid, 7. Alalpardo); los Mejores garbanzos a El Madrileño (Doctor Palanca, 3. Guadarrama); el Mejor caldo de cocido a Casa Carola (Padilla, 54. Madrid Capital); y el mejor vuelco de carne y embutidos, La Cruzada (Amnistía, 8. Madrid Capital).

También se entrega un premio a la ganadora del concurso de la pasada edición que recibió sus 53 kilos de peso en cinco versiones gastronómicas con producto regional: vinos de la bodega Las Moradas de San Martín (D.O. Vinos de Madrid), aceite de oliva de la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Madrid, garbanzos de Daganzo, café madrileño de Cafés Guilis y cerveza artesana madrileña Martínez e hijas. El premio está valorado en 3.000€.

La VIII Ruta del Cocido Madrileño:  Los restaurantes

En casi todos los restaurantes que se mencionan, hemos incluido su página web (pincha encima de cada nombre acceder a la página). La mayoría de los restaurantes que integran la VIII Ruta del Cocido Madrileño sirve el cocido en tres vuelcos (sopa, garbanzos y verduras, y carnes). La Clave ofrece el único de cuatro, al añadir como primero la croqueta de pringá. Colección Cibeles (Madrid Capital. Plaza de Cibeles, 1) prepara una versión muy saludable en dos vuelcos, completamente desgrasada y sin sal. Por encargo, también lo prepara vegetariano, es decir, sin carnes. Kandrak en Collado Villalba (Peñalara, 1) lo cocina en horno de leña a baja temperatura durante 24 horas. Por encargo, también lo prepara sin gluten y vegetariano. La guadarrameña Casa Pozas Tartajo sirve el cocido más barato de la ruta, los jueves por 10€. El precio medio es de 19,3€.

La VIII Ruta del Cocido Madrileño abarca toda la geografía regional. Además de 25 restaurantes de Madrid Capital, participan 13 de otras 11 localidades: siete de la zona Noroeste (Alpedrete, Cercedilla, Collado Villalba, Guadarrama y Majadahonda); tres de la Este-Sureste (Alcalá de Henares, Chinchón y Rivas Vaciamadrid) y otros tres de la Norte (Alalpardo, Horcajuelo de la Sierra y Lozoya). Se incluyen un establecimiento de Fresno de Cantespino (Segovia) y repite otro de Ugena (Toledo).

La VIII Ruta del Cocido Madrileño

El cocido según el restaurante La Clave

La VIII Ruta del Cocido Madrileño incorpora ocho nuevos restaurantes. Cinco de Madrid Capital: La Clave, en el Barrio de Salamanca (Velázquez, 22); Sagaz, en el Barrio de las Letras (Santa María, 15); La Rayúa, (Luna, 3); La Pesquera, en la Casa de Campo (Principal de Provincias, 8); y El Vuelco de Harvard (Avda. de Manoteras, 40). Además, La Rayúa en Majadahonda (Doctor Calero, 52), Goya en Alcalá de Henares (Goya, 2) y El Alto en Alpedrete (Avda. Canteros, 11).

13 locales repiten desde la I Ruta del Cocido Madrileño. Del casco urbano capitalino, clásicos del garbanzo como La Bola, Casa Carola, Casa Pello, Los Galayos, La Gran Tasca, Malacatín, Rincón de Goya y Villagodio. Además, La Chimenea y El Madrileño de Guadarrama, Casa Gómez de Cercedilla, el Parador de Turismo de Chinchón, y El Pajar de Fuente Hernando, en Lozoya. Sin olvidar otros templos históricos en la capital, ya habituales de la ruta, como el Manolo (Princesa, 83), La Cruzada, Nuevo Horno de Santa Teresa y La Daniela (Cuchilleros, 9). También regresa un viejo conocido, El Café de la Opera (Arrieta, 6).

La VIII Ruta del Cocido Madrileño:  El concurso para los clientes

El público puede votar su cocido favorito y ganar su peso íntegro en vino, aceite, garbanzos, café y cerveza artesana madrileños. Cada vez que tomes un cocido de la VIII Ruta del Cocido Madrileño, haz una foto a la cuenta del restaurante, sube tus datos a la web Ruta del Cocido Madrileño y a esperar el sorteo.

Cincuentopía. “Dejadme aprovechar -escribió- el afecto que todavía hay en mí, para contar los aspectos de una vida atribulada y sin reposo, en la que la infelicidad acaso no se debió a los acontecimientos por todos conocidos sino a los secretos pesares que sólo Dios conoce”. Memorias escritas al cumplir los 50 años por la Marquesa de la Tour du Pin, dama de corte de María Antonieta