Nuestra propuesta referida a la sección de recetas cincuentópicas tal vez resulte increíble pero os aseguramos que es deliciosa: hamburguesa de garbanzo y calabacín que, además lleva incorporada una ensalada de manzana, zanahoria y cebolla.
Para elaborar y explicar esta receta contamos con la inestimable ayuda de Huercasa, especialistas en la elaboración de productos vegetales de quinta gama. Desde Cincuentopía vaya nuestro agradecimiento y nuestra recomendación de su muy interesante página web, con toda clase de consejos y productos.
Centrémonos por consiguiente en la receta de la hamburguesa de garbanzo y calabacín con ensalada de manzana, zanahoria y cebolla (está concebida para dos personas).
[box]- 1 paquete de garbanzo cocido Huercasa de 350 gramos
- 1 calabacín
- 50 gramos de harina de trigo integral
- 1 huevo campero
- 1 zanahoria
- 1 manzana
- 1 chalota
- 1 yogur griego
- 8 gramos de cilantro fresco
- 30 gramos de alcaparras
- Sal
- Pimienta
La hamburguesa de garbanzo y calabacín que proponemos es una receta fácil de hacer (su duración es de en torno a diez minutos). La subdividimos en nueve pasos:
- Con la ayuda de un rallador ralla el calabacín. Añádele un poco de sal y pon a escurrir con la ayuda de un colador.
- Añade los garbanzos a un plato y machaca bien con la ayuda de tus manos.
- Bate el huevo. Añade la harina y el huevo batido a los garbanzos.
- Incorpora el calabacín y mezcla todo bien con la ayuda de tus manos. Salpimenta al gusto.
- Haz unas cuatro bolas y aplástalas para darle forma de hamburguesa.
- Calienta a fuego medio aceite en una sartén y cocina las hamburguesas hasta dorarlas por ambos lados.
- Pela y corta la zanahoria en rodajas (si quieres puedes rallarla también). Corta la manzana en dados. Pela y corta la cebolla en juliana fina. En un bol mezcla todo junto con la lechuga.
- Pica el cilantro finamente. Pica las alcaparras finamente. En un bol añade el yogur, el cilantro, las alcaparras y salpimenta al gusto. Remueve todo.
- Utiliza la salsa para aliñar las hamburguesas y la ensalada.
¿Sencillo, verdad? Ahora ya únicamente queda comerla. ¡Buen provecho para todos los seguidores de Cincuentopía!
[author] [author_image timthumb=’on’]https://cincuentopia.com/wp-content/uploads/2015/06/logo-google-.jpg[/author_image] [author_info]Cincuentopía«Dejadme aprovechar -escribió- el afecto que todavía hay en mí, para contar los aspectos de una vida atribulada y sin reposo, en la que la infelicidad acaso no se debió a los acontecimientos por todos conocidos sino a los secretos pesares que sólo Dios conoce».
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