Mejillones al aliño de turrón al Pedro Ximénez. Que nadie diga que en esta ocasión no nos hemos superado en cuanto a grado de sofisticación se refiere en nuestra sección dedicada a recetas cincuentópicas.

Muchas gracias a La Montaña Aliños por darnos la oportunidad de compartir con todos los seguidores de Cincuentopía esta apetecible receta. Quienes naveguen por su página web podrán comprobar en persona su increíble gama de aliños y vinagres.

Los mejillones al aliño de turrón al Pedro Ximénez constituyen una receta que requiere una clase de aliño bastante poco frecuente. No obstante, conviene precisar que se trata de un aliño especialmente apropiado para todo tipo de ensañadas, como acompañante para carnes (magret, pollo) y pescados (rape o merluza), así como para cocinar mejillones y clotxinas. Es fácil de combinar con brócoli, bimi, alcachofas y quesos (brie, curado y blanco). También puede ser muy interesante para darle un toque a las pizzas, incluso a las gambas al ajillo.

Vayamos con los ingredientes de nuestra receta de mejillones al aliño de turrón al Pedro Ximénez(para cuatro personas):

  • Un kilo de mejillones
  • Media cebolla picada
  • Tres hojas de laurel
  • Cuatro granos de pimienta
  • 100 mililitros de nata líquida
  • 20 mililitros de aceite de oliva virgen
  • Una cucharada sopera de vino blanco
  • Tres cucharadas soperas de aliño de turrón al Pedro Ximénez
  • Sal o un cuarto de pastilla de caldo de pescado

Vayamos ya con el proceso de elaboración de estos mejillones al aliño de turrón al Pedro Ximénez. Es una receta de dificultad media y tarda alrededor de 25 minutos en hacerse.

  • En una cazuela, ponga el aceite a calentar y una vez caliente añada la cebolla, el laurel y los granos de pimienta.
  • Cuando la cebolla esté pochada, añada el vino blanco, deje un minuto a fuego lento y añada los mejillones.
  • Sofría con la tapadera puesta para que el vapor los abra, a continuación añada el aliño de turrón y después la nata.
  • Tape y deje un par de minutos, ponga la sal o los cinco gramos de caldo en pastilla.
  • Saque del fuego y deje reposar durante unos minutos.

Desde luego el aspecto de estos mejillones al aliño de turrón al Pedro Ximénez es sensacional. Y estamos convencidos de que su sabor lo superará. ¡A disfrutarlos como se merece!

Cincuentopía

«Dejadme aprovechar -escribió- el afecto que todavía hay en mí, para contar los aspectos de una vida atribulada y sin reposo, en la que la infelicidad acaso no se debió a los acontecimientos por todos conocidos sino a los secretos pesares que sólo Dios conoce».

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