Nuestra sección sobre recetas cincuentópicas apuesta por la sencillez más sana con esta tosta de queso de Burgos.

Agradecemos a La Montaña Aliños por permitirnos usar esta receta y compartirla con los seguidores de Cincuentopía. A todos ellos les recomendamos que naveguen por su página web porque tienen ideas de máximo interés.

Nuestra propuesta sobre la tosta de queso de Burgos se basa en el aliño de higos. Quizá a alguien le pueda sorprender pero se trata de un aliño especialmente indicado para todo tipo de ensaladas (especialmente las que tengan higos, tomates, quesos y fresones) y que también marida muy bien con queso de cabra y brie, berenjenas, cebollas, almendras, avellanas o endivias.

La receta está pensada para cuatro personas. Sus ingredientes son:

  • Nectarina o melocotón
  • Un higo
  • Rúcula
  • Pan tipo baguette
  • Queso de Burgos
  • Hojas de albahaca (para decorar)
  • Aliño de higos
  • Aceite de albahaca
  • Sal

La preparación es sencilla. En apenas cinco minutos tendremos lista nuestra tosta de queso de Burgos. Aquí van los siete pasos precisos para culminarla.

  1. Cortar cuatro rebanadas de pan y tostar
  2. Poner los cuatro trozos de pan como base
  3. Disponer sobre el pan unas hojas de rúcula y una loncha de Queso de Burgos
  4. Apilar sobre el queso un trozo de melocotón o nectarina y otro de queso
  5. Cubrir con un cuarto de higo
  6. Condimentar con aliño de higos y aceite de albahaca
  7. Salpimentar al gusto

¿Más fácil? ¡Imposible! A disfrutar de esta tosta de queso de Burgos.

Cincuentopía

«Dejadme aprovechar -escribió- el afecto que todavía hay en mí, para contar los aspectos de una vida atribulada y sin reposo, en la que la infelicidad acaso no se debió a los acontecimientos por todos conocidos sino a los secretos pesares que sólo Dios conoce».

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